Network
Bahan dasar Palu Butung dari tepung beras yang dimasak menjadi bubur dengan santan, gula pasir, daun pandan, dan vanili, ada tambahan pisang raja yang dipotong-potong.
4. Pallubasa
Makanan khas lain yang sangat sayang untuk dilewatkan ketika berada di Makassar, adalah Pallubasa. Bahan utama hidangan yang satu ini juga masih menggunakan olahan daging sapi, dengan kuah beragam rempah.
Proses memasaknya pun hampir sama dengan coto makassar, yaitu direbus tidak terlalu lama, setelah matang jeroannya ditambahkan dengan daging, diiris-iris, kemudian ditaruh atau dihidangkan dalam mangkuk.
Baca Juga: Wow Begitu Indahnya! Berikut Lima Destinasi Wisata Bangka Paling Terpopuler dan Sangat Menawan
Asal kata Pallubasa terdiri dari dua kata yaitu Palu dan Basa yang artinya masa atau memasak dan basah atau kuah. Dahulu Pallubasa dengan daging sapi sirloin dan tenderloin hanya disajikan untuk disantap oleh keluarga Kerajaan. (Melia Inda Sari)
