Network
KLIKLUBUKLINGGAU.com - Sumatera Utara adalah salah satu Provinsi terpopuler yang dipenuhi oleh berbagai suku seperti Batak, Nias, Siladang dan Melayu dan menawarkan berbagai masakan yang menggugah selera Anda.
Makanan khas Sumatera Utara dipengaruhi oleh suku-suku yang tinggal di daerah tersebut.
Makanan khas Sumatera Utara berkisar dari makanan berat hingga camilan lezat. Selain makanan enak yang tentunya juga bisa kamu makan di tempat, kamu juga bisa menghidangkan jajanan khas Sumut sebagai oleh-oleh kemana-mana, contohnya Bika Ambon yang sudah terpopuler.
Kanal YouTube Idol Masak meliput empat perjalanan kuliner terpopuler yang menjadi ciri khas Sumatera Utara, yaitu:
1. Mie Gomak
Mie ini terbuat dari mie yang sering disebut mie lidi atau Terpopuler orang Batak dengan sebutan mie besar.
Orang Batak menyebut masakan ini mie gomak karena dibuat dengan cara dikocok (dipegang dengan tangan).
Mie rebus biasanya diolah secara terpisah dengan kuah dan kuahnya. Meski banyak variasi untuk mengolah makanan khas Batak ini, ada yang menggunakan kuah, ada pula yang diolah menjadi mi goreng.
Rasanya sangat unik ketika Mie Gomak dicampur dengan bumbu khas negeri Batak, yaitu Andaliman.
2. Lapet dan Ombus-Ombus
Kue Lapet dan Ombus-ombus adalah salah satu wisata kuliner terpopuler khas Batak dari Tapanuli. Hidangan Sumatera Utara ini biasanya berbentuk limas dan dibungkus dengan daun pisang.
Baca Juga: Tawarkan Keindahan Alam Nan Menawan, 5 Wisata Terbaru di Kebumen Ini Cocok untuk Refreshing
Proses pembuatannya tidak terlalu rumit, Anda mulai dengan tepung beras, parutan kelapa yang tidak terlalu tua dan aduk.
Kemudian parutan gula merah (aren) dan air secukupnya. Setelah seluruh adonan tercampur rata, dibungkus dengan daun pisang lalu dikukus hingga matang.
3. Sambal Tuktuk
Sambal Tuktuk merupakan kuliner Terpopuler khas Sumatera Utara dari daerah Tapanuli. Di daerah asalnya, kuah tuktuk dicampur dengan aso-aso-ikan (sejenis ikan kembung kering).
Namun, jika ikan ini tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan ikan teri segar.
Walaupun bahannya hampir sama dengan bahan sambal pada umumnya.
Namun keberadaan andaliman membedakannya dengan sambal lain, juga dari segi rasa.
Bahan-bahan seperti bawang merah, andaliman, kemiri dan bawang bombay bisa disangrai hingga harum.
Kemudian semua bahan dibersihkan dan ditambahkan ke cincang ikan, tidak lupa menambahkan garam, jeruk nipis dan aroma agar rasanya lebih enak.
4. Bika Ambon
Bagi yang belum tahu, mungkin makanan ini berasal dari Ambon. Padahal, Bika Ambon adalah kuliner terpopuler khas Sumatera Utara.
Bika Ambon pertama kali dibuat di Jalan Ambon Kota Medan.
Dibuat dengan bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, Bika Ambon dikenal luas di Indonesia.
Setelah bahan dicampur, bahan bika difermentasi selama tujuh jam sambil dicampur sarinya.
Sensasi airnya yang berair inilah yang membuat masakan ini begitu unik di Sumatera Utara. (Melia Indasari)
