Network
KLIKLUBUKLINGGAU.com- Tak jarang, kulit sayur kerab dibuang sebelum diolah menjadi makanan. Padahal kulit sayuran-sayuran berikut mengandung nutrisi yang penting untuk tubuh. Beberapa contoh sayuran yang konsumsinya disarankan beserta kulitnya adalah kentang, tomat, dan ubi jalar. Berikut kandungan nutrisi yang terdapat pada kulit sayuran-sayuran tersebut.
1. Kentang
Kentang yang dimasak tanpa kupas kulit mengandung zat besi, kalsium, potasium, dan magnesium. Bahkan, kulit kentang juga mampu meningkatkan fungsi sel darah merah dan metabolisme tubuh.
2. Tomat
Tomat yang dimasak tanpa kupas kulit mengandung konsentrasi flavonoid naringenin yang signifikan. Senyawa ini bersifat anti-inflamasi yang mengurangi pembengkakan dan memberikan perlindungan terhadap penyakit tertentu.
Baca Juga: Pikiran Rakyat Media Network Galang Dana, Bantu Korban Banjir di Demak dan Grobongan Jawa Tengah
3. Ubi Jalar
Ubi jalar yang dimasak tanpa kupas kulit memiliki kandungan serat pangan, beta-karoten, vitamin C, vitamin E, folat, potasium, dan zat besi. Diketahui, kandungan beta-karoten mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan penglihatan mata secara keseluruhan.
4. Labu
Labu yang dimasak tanpa kupas kulit kaya akan kandungan zat besi, vitamin E, dan potasium. Selain itu, ada juga beta-karoten yang berkontribusi meningkatkan kekebalan dan sistem penglihatan mata.
5. Lobak Putih
Lobak putih terkenal sebagai sayuran dengan bentuk mirip wortel. Biasanya, olahan yang disajikan bervariasi, seperti sup, jus, atau hiasan di atas hidangan. Untuk konsumsi lebih baik, lobak putih dianjurkan dimasak tanpa kupas kulit untuk menambah tekstur renyah dalam mulut Anda.
Baca Juga: Cerita Penjual Mukena Raih Penghargaan di Shopee Super Awards 2023 Berkat Live Streaming
6. Wortel
Wortel yang dimasak tanpa kupas kulit adalah keharusan mutlak, mengingat adanya nutrisi melimpah di dalamnya, seperti vitamin C, vitamin B3, dan fitonutrien.
Bahkan, kulit wortel yang dapat dimakan sama seperti saat Anda mengonsumsi buah bit dan zucchini.
7. Terong
Terong terbiasa dikonsumsi dalam keadaan bersih dari kulitnya. Padahal, kulit terong juga memiliki kandungan fitonutrien yang melimpah untuk membantu melawan kerusakan sel seiring bertambahnya usia.
8. Mentimun
Mentimun juga termasuk sayuran yang dianjurkan dimasak tanpa mengupas kulit, sebagaimana banyaknya serat terkandung di dalam kulit itu.
Detailnya, kulit mentimun yang berwarna hijau memiliki banyak kandungan serat, antioksidan, potasium, fosfor, kalsium, dan vitamin K yang berdampak besar untuk penurunan berat badan.***
