Network
KLIKLUBUKLINGAU.com- Memilih makanan yang tepat saat sahur akan berpengaruh pada kondisi stamina selama puasa.
Agar tetap berenergi selama puasa, Pakar Nutrisi, Widya Fadila M.KM. Menyarankan untuk memilih makanan berkarbohidrat kompleks saat sahur untuk menghindari gula darah yang meningkat drastis.
“Sediakan karbohidrat kompleks seperti campuran ubi atau beras merah, hindari karbohidrat berbahan gluten,” katanya dikutip dari laman Antara, Jumat 31 Maret 2023.
Baca Juga: Konsumsi Lima Buah Ini Agar Tubuh Tetap Fit Saat Berpuasa
Beberapa kategori pangan karbohidrat berbahan gluten adalah seperti gandum, roti, pasta, dan sereal. Sedangkan beras putih tidak berbahan dasar gluten, namun memiliki kandungan gula yang cukup tinggi dibandingkan beras lainnya.
“Beberapa orang saat puasa akan mengalami kembung dan gerd, bisa jadi terlalu banyak makan karbohidrat berbahan gluten yang meningkatkan glukosa lambung,” ungkap Widya.
Widya menjelaskan makanan berprotein tinggi sangat berpengaruh saat berpuasa karena mampu memberikan asupan energi lebih stabil dan rasa kenyang yang lebih lama.
Baca Juga: Agar Tidak Lesu Saat Berpuasa, Lakukan Lima Tips Ini
Selain memberi kebutuhan gizi dan energi, protein juga membantu menghindari penyusutan massa otot yang dapat terjadi saat berpuasa.
Kombinasi antara protein hewani dan nabati seperti daging ayam, telur, tahu, tempe, dan kacang-kacangan seperti kacang polong atau kacang merah sangat dianjurkan.
“Jangan hanya daging ayam saja, namun kombinasi dengan protein nabati seperti tahu, tempe, dan kacang-kacangan,” jelas Widya menambahkan.
Baca Juga: Bolehkah Konsumsi Mi Instan Saat Sahur? Simak Penjelasan dari Ahli Gizi
Selain itu, pilihlah pangan yang mengandung lemak sehat yang alami seperti dari buah alpukat dan biji-bijian.
Widya menyebutkan bahwa lemak sehat dapat membantu penyerapan mineral, vitamin A, D, dan E lebih maksimal.
“Saya harus menyebutkan lemak sehat ya, jika saya hanya menyebut lemak, asumsikan segala jenis lemak yang baik untuk dikonsumsi,” jelasnya.
Widya menyarankan untuk menghindari pangan lemak-lemak jahat yang sering dikonsumsi saat dimasak seperti berbagai jenis gorengan hingga kental manis.***
