KLIKLUBUKLINGGU.com.com - Jika bertandang ke Sumatera Selatan, kita tidak akan asing lagi dengan olahakan masakan pindang patin ini.
Resep legendaris yang satu ini bisa kita olah di rumah sendiri, dengan versi kita.
Resep pindang patin khas Palembang yang sederhana ini, dijamin jadi masakan rumahan sehari-hari jadi lebih istimewa.
Baca Juga: Ini yang Akan Terjadi Pada Libra Hari Ini, Senin 2 Januari 2023
Jika bicara soal resep pindang ikan, pasti kita menemukan beragam rasa yang akrab di Sumatera Selatan.
Masakan yang sangat cocok untuk di jadikan sarapan, hingga makan malam ini selalu punya tempat tersendiri di hati.
Seporsi nasi hangat, di campur dengan sedikit kuah pindang menjadikan nasi yang kita santap basah karena kuahnya.
Baca Juga: Ini yang Akan Terjadi Pada Scorpio Hari Ini, Senin 2 Januari 2023
Lalu padukan dengan bermacam-macam dimensi rasa dan tekstur di dalamnya. Ada rasa ikan segar yang baru dimasak dan hangat, rasa kuahnya yang pedas manis, serta rasa asam yang menyenangkan dari belimbing wuluh serta tomat.
Cara masak pindang patin pun terbilang mudah. Sebab, pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa.
- Pertama-tama cukup lumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih segar
- kemudian olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia. Paduan harmonis antara bawang, cabai, dan rempah lokal kemudian dimasak hingga wangi dan matang.
- Selanjutnya, tambahkan air dan padukan bersama ikan, kecap manis, tomat, serta belimbing wuluh.
- Tunggu hingga matang, sajikan, dan panggil seisi rumah.
Baca Juga: Ini yang Akan Terjadi Pada Capricorn Hari Ini, Senin 2 Januari 2023
Di jamin deh seisi rice cooker akan segera habis beserta hidangan pindang patinnya, makan kenyang hati pun senang.
senyum menjadi berkembang, dan rasa lapar-pun hilang seketika. Semua karena masakan istimewa khas Palembang ini.
Bahan utama:
- dua ekor ikan patin, potong-potong
- 2 buah jeruk nipis, peras
- 1batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm
- 8 buah belimbing wuluh, belah dua
- 2 buah tomat, potong-potong
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 L air
- 6 sdm minyak sayur
Baca Juga: Ini yang Akan Terjadi Pada Cancer Hari Ini , Senin 2 Januari 2023
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- sdt ketumbar butiran
- 2 butir kemiri, sangrai
- 8 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 10 g kunyit
- 15 g lengkuas
- 10 g jahe
Cara membuat:
- Lumuri potongan ikan patin dengan air jeruk nipis
- Haluskan bumbu
- Panaskan minyak di atas wajan dengan api sedang. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan bersama serai dan daun salam. Tumis selama satu menit hingga matang.
- Tambahkan gula merah, air asam jawa, Kecap Manis Bango, dan satu liter air matang. Didihkan.
- Masukkan ikan patin ke dalam wajan dan tambahkan tomat serta belimbing wuluh. Masak selama kurang lebih tujuh menit di atas api kecil hingga matang.
- Sajikan pindang patin selagi hangat.
Baca Juga: Ini yang Akan Terjadi Pada Gemini Hari Ini, Senin 2 Januari 2023
Ikan patin ialah salah satu jenis ikan yang unik dan hanya lazim digunakan di beberapa bagian Indonesia.
Pastikan sebelumnya untuk memilih ikan yang tersegar dan terbaik, karena ikan patin biasanya memiliki bau lumpur yang khas.
Selebihnya, ikan patin memiliki daging yang berisi dan lezat rasanya!
Baca Juga: Muncul Stres Setelah Liburan Usai? Konsumsi Lima Makanan Ini untuk Redakan Stres
Selamat memasak dan untuk yang baru belajar masak selamat mencoba yaa!*(Nadila Rezika)