Network
Papeda merupakan makanan khas Papua, Maluku, dan beberapa daerah di Sulawesi. Bentuk makanan ini seperti pasta atau gel. Papeda mengandung karbohidrat pengganti nasi.
Papeda dibuat dari proses pengolahan sagu. Makanan ini biasanya dihidangkan bersama ikan, daging, kelapa, sayuran dan lainnya. Papeda bisa dibungkus menggunakan daun pisang untuk dimakan nanti.
3. Sagu Lempeng
Sagu lempeng adalah kue kering yang bisa dimakan langsung atau dicelupkan pada teh panas, kopi, dan kuah ikan. Bentuk dan ukuran kue ini bervariasi tergantung dari alat pencetak dan cara memasak.
Sagu lempeng kebanyakan berbentuk pipih dan persegi panjang. Rasa dari kue ini keras, tawas dan cepat mengembang di dalam air.
Alat memasak kue ini disebut forna. Forna terdiri dari 4 sampai 6 lekukan yang terbuat dari tanah.
Fungsi forna adalah penghantar panas ketika pemasakan sagu lempeng.
Alat masak sagu lempeng ini juga menjadi penyimpan panas. Sehingga suhu panas selama proses memasak dapat merata.
4. Sagu Lempeng Gula Merah (sagu gula)
Pengolahan sagu lempeng gula merah hampir sama dengan sagu lempeng. Sagu gula ini dibuat dari aci sagu basah atau setengah kering yang sudah hancur dan halus.
Sagu gula merah dapat dinikmati ketika udara dingin. Tekstur sagu gula kenyal dan cocok dimakan dengan minuman hangat.
